750 grammes
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Manger
pain
25 août 2020

J'ai recommencé...

J'ai recommencé...
J'ai recommencé à faire du pain au levain.
Posté par bouffons à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain,  pain
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16 avril 2018

À propos de "mon" pain / "My" bread

À propos de "mon" pain / "My" bread
Hier en début d'après-midi j'ai eu la visite du plus âgé de mes petits-fils avec deux de ses copains de classe. À vélo. Ils avaient leurs casse-croutes avec eux mais… quand ils ont vu et senti "mon" pain qui venait de sortir du four ! Avec la confiture...
Posté par bouffons à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  bread,  biking,  vélo
25 février 2018

Pain/Bread

Pain/Bread
J'avais perdu mon levain. Alors soit j'achetais du pain chez un excellent boulanger qui s'est monté récemment, soit je faisais du pain avec de la levure de boulanger. Il y a quelques jours j'ai essayé de faire un nouveau levain avec la méthode de Thierry...
Posté par bouffons à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain,  pain,  gratin,  butternut,  bread,  les amoureux du levain,  sourdough,  starter
17 mars 2016

Mie

Mie
Pour satisfaire la demande de Mouneluna voici la mie de mon pain au levain. C'est un pain fabriqué à la machine à pain avec de la farine type 110.
Posté par bouffons à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  miel,  farines animales,  110
7 mars 2016

Pain au levain et...

Pain au levain et...
J'ai (enfin) entrepris de (re)faire du levain. Je faisais du pain au levain, il y a quelques années, mais une mauvaise manoeuvre m'avait fait perdre mon levain. Après la lecture du livre Les secrets de la boulange bio l'envie de refaire du levain m'a...
Posté par bouffons à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain,  pain,  Terraeco
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27 septembre 2015

Pain

Pain
Je viens de me procurer un livre de chez Terre Vivante Les secrets de la boulange bio. Vous me direz que pour quelqu'un qui déclare faire de la bouffe et non pas de la cuisine, faire son pain ! Pourquoi ne pas l'acheter ! Le problème est différent. Si...
Posté par bouffons à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  bio,  Terre Vivante,  Marie Chioca,  pains
11 décembre 2012

Avec une salade…

Avec une salade…
L'idée m'est venue au lendemain d'une soirée "fondue". Si le gruyère râpé restant peut facilement s'utiliser dans les jours qui suivent, que faire du pain coupé qui reste ? Car chacun sait qu'on ne jette pas le pain… Avant, on le donnait à notre voisin...
Posté par bouffons à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  salade,  fromage,  vin blanc
3 décembre 2009

Mon "soda bread"

Mon "soda bread"
Ingrédients : ½ litre de lait fermenté (voir photo) 500 g farine (un peu moins si on met des raisins secs et/ou de la farine type 80) 1 c. à café de bicarbonate de soude - pas de la levure chimique ! une pincée de sel des raisins secs (optionnel) Mélangez...
Posté par bouffons à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  pain,  goûter,  gâteau,  petit-déjeuner,  soda bread
24 septembre 2009

Pain "maison"

Pain "maison"
(3) Rajouter un peu de farine avant la fin du pétrissage si la pâte est trop molle.
Posté par bouffons à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  levain,  pain
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